Kartoffeln im Speckmantel

12 große Kartoffeln                         mit Schale kochen

2-3 Zucchini so schneiden das sie die Höhe der Kartoffeln haben.

Wer mag gibt noch Paprika dazu

12 Scheiben Schinkenspeck

12 Scheiben Schmelzkäse

nach Wunsch Soße Hollandaise

Die Kartoffeln mit Schale kochen.

Oben und unten etwas von der Spitze abschneiden damit ihr einen guten Stand habt.

Mit dem „Ausstechen & mehr“ die Kartoffeln und Zucchini aushöhlen.

Nicht ganz bis unten aushöhlen.

Schmelzkäsescheiben in die Kartoffeln einfüllen und mit Speck ummanteln.

Bei den Zucchini könnt Ihr dann sehr gut die Kartoffelkugeln einfüllen.

Fertig.

Ca. 20 Min. 180-200°

2 Möhren, in Stücken                                                         je nach Zerkleinerungswunsch 3 Sek./St. 5

350 g lauwarmes Wasser
1,5 tl Honig
15 g frische Hefe zusammen                                             4 Sek./Stufe 3

200 g Dinkelmehl
200g Roggenmehl 1150er
350g Weizenmehl 405er
150 g Naturjoghurt
2,5 Tl Salz
1,5 Tl Backmalz (gibt eine schöne Krume)
3 El dunkler Balsamico essig                                              2 Minuten Knetstufe

mind 2 St. gehen lassen.

Mit den Händen den Teig danach gut falten und reissen, öfters Falten sogar.
Dadurch verschließen sich winzige Luftbläschen im Teig und das Brot wird viel lockerer.
Dann in den großen geschlossenen Ofenmeister geben

1 Stunde auf einem Gitter. Untere Schiene 230° Ober/ Unterhitze

Achtung meine Empfehlung : dieses Rezeptmenge ist nur für den TM 5/6 denn für alle anderen Geräte dürfte es etwas von der Menge her zu groß sein.

Und wisst ihr was, ich habe es mal hochgerechnet das Brot kostet inklusive Strom (0,75€) und allem rund hovhherehnet 1,30 €-1,60€ jenachdem ob ihr Creme fraiche oder Joghurt nehmt.

Aber das Allerbeste ist, es schmeckt super super lecker und ihr wisst was alles in Eurem Brot drin ist.

Brühwürfel ohne Glutamat für viele Einsatzmöglichkeiten